Фаршированные перцы

Меню: Основные блюда

Аллергены: Яйца, Глютен

Средний уровень

Количество человек

Ингредиенты

красный болгарский перец

Для начинки:

круглый рис

80 г

растительное масло

3 ст. л.

лук

соль

1 ч. л.

чеснок

2 зубчики

мясной фарш

6 кг

перец

1 щепотка

петрушка

1 щепотка

тимьян

1 щепотка

яйца

базилик

1 щепотка

Для соуса:

растительное масло

2 ст. л.

сахар

2 ст. л.

белая пшеничная мука

2 ст. л.

консервированные очищенные сливовидные помидоры

5 л

лавровый лист

розмарин

1 щепотка

Приготовление

Срежьте у перцев верхушки, удалите семена и мембраны.
Приготовьте начинку. Сварите рис в подсоленной воде (примерно 20 минут) и слейте воду.
На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, отложите 1 столовую ложку лука для соуса. К обжаренному луку добавьте фарш, чеснок и приправы. Залейте 100 мл воды и медленно тушите. Добавьте рис и перемешайте. Охладите начинку и вмешайте сырое яйцо.
Приготовьте соус. На горячем растительном масле растопите сахар до карамельного цвета. Добавьте муку, жареный лук и 200 мл воды. Добавьте томаты и приправы. Тушите на медленном огне около 15 минут.
Наполните перцы начинкой на две трети и накройте верхушками. Поставьте рядом друг с другом в посуду с высокими бортами и залейте соусом.
Накройте посуду крышкой и поставьте в духовку.

Выберите модель духовки:

Отправить список покупок

Похожие рецепты "Основные блюда" рецепты