Обзор рецептов

Чизкейк

Меню: Десерты

Аллергены: Глютен, Молочные продукты, Яйца

Средний уровень

Количество человек

Ингредиенты

Для теста:

белая пшеничная мука

200 г

сахар

50 г

ванильный сахар

1 упаковка

сливочное масло

120 г

яйца

1

вода

30 мл

Для начинки:

яйца

5

сахар

100 г

сметана

150 г

творог

750 г

тертая цедра лимона

1

кукурузный крахмал

30 г

Приготовление

Замесите песочное тесто. Смешайте муку с сахаром и разотрите со сливочным маслом. Добавьте взбитое яйцо и столько воды, чтобы получилось мягкое тесто. Вымесите однородное тесто и скатайте в шар. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку. Отделите белки от желтков.
Взбейте белки с небольшим количеством теплой воды в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром, добавьте творог, сметану, крахмал, сок и цедру лимона, аккуратно введите взбитые белки. Выложите начинку на тесто.
Тесто раскатайте на бумаге для выпечки в пласт по диаметру формы для выпечки. Выложите тесто в смазанную маслом форму и сверху вылейте начинку.

Отправить список покупок

Похожие рецепты "Десерты" рецепты

Крем-брюле