Рагу из говядины с овощами в духовке

Ингредиенты

говяжья лопатка 0.85 кг

растительное масло 1 ст. л.

сливочное масло 1 ст. л.

морковь 2 шт.

лук 1 шт.

лавровый лист 5 шт.

тимьян 1 щепотка

белая пшеничная мука 30 г

консервированные очищенные сливовидные помидоры 0.1 л

beef stock 6 дл

Put oil and butter into the cast iron pan. Sauté chopped onions, sliced carrots, bay leaves and thyme. Cover the pan and braise for 10 minutes.
After braising, stir in the flour, add the tomatoes and the hot beef stock. Finally, add the meat, which you cut into large pieces. Bring it all to a boil.
Cover the stew and continue cooking in the oven.