Осьминог
Впечатлите гостей удивительным блюдом из осьминога. Очень простое и элегантное блюдо.
Ингредиенты
Другое
соль
1 щепотка
петрушка
1 веточка
оливковое масло
2 ст. л.
перец
1 щепотка
лавровый лист
1 шт.
розмарин
1 веточка
тимьян
1 веточка
лимон
1 ломтик
чесночный порошок
1 щепотка
щупальца осьминога
200 г
Для жарки в сковороде:
оливковое масло
2 ст. л.
Приготовление
- Смажьте щупальца маслом и приправьте по вкусу.
- Положите щупальца в вакуумный пакет, пригодный для приготовления методом сувид.
- Откачайте из пакета воздух и заварите. Поставьте в духовку.
- После завершения программы выньте щупальца из пакета. Промокните бумажным полотенцем с обеих сторон. Раскалите сковороду. Быстро обжарьте щупальца примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Совет: для более выразительного вкуса перед приготовлением маринуйте щупальца в холодильнике до 24 часов.
