Фаршированные цукини
Ингредиенты
Другое
молодой цукини
4 шт.
соль
1 щепотка
Для начинки:
растительное масло
3 ст. л.
лук
1 шт.
чеснок
2 зубчики
свежая петрушка
1 веточка
консервированные очищенные сливовидные помидоры
2 ст. л.
жирные сливки
2 ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
перец
1 щепотка
соль
2 щепотки
панировочные сухари
4 ч. л.
сыр
16 ломтики
ветчина
16 ломтики
Приготовление
- Очистите кабачки и разрежьте вдоль пополам. Выскоблите мякоть, оставив стенки толщиной 5 мм. Полученную мякоть нарежьте мелкими кубиками.
- Лодочки из кабачков посолите и оставьте так, пока не приготовите начинку.
- На растительном масле обжарьте нарезанный лук и охладите.
- С помощью погружного блендера измельчите мякоть кабачков, чеснок, петрушку, томаты, сливки, оливковое масло и жареный лук.
- Приправьте солью и перцем, добавьте панировочные сухари.
- Лодочки из кабачков положите в смазанный маслом противень и наполните начинкой. Сверху на начинку положите по два ломтика ветчины и сыра.
