Утиная грудка
Утиная грудка у нас на столе не каждый день, поэтому нужно уметь готовить ее, как профессионал. Попробуйте этот рецепт с использованием метода сувид, чтобы мясо получилось сочным, с насыщенным вкусом. Подавайте как основное блюдо или нарежьте ломтиками и добавьте в салат.
Ингредиенты
Другое
соль
1 щепотка
перец
1 щепотка
тимьян
1 веточка
растительное масло
2 ст. л.
филе утки
150 г
Для жарки в сковороде:
растительное масло
2 ст. л.
Приготовление
- Смажьте мясо маслом и приправьте по вкусу.
- Положите мясо в вакуумный пакет, пригодный для приготовления методом сувид.
- Откачайте из пакета воздух и заварите. Поставьте в духовку.
- После завершения программы выньте мясо из пакета. Промокните бумажным полотенцем с обеих сторон. Раскалите сковороду. Быстро обжарьте мясо примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Совет: для более выразительного вкуса перед приготовлением маринуйте мясо в холодильнике до 24 часов.
