Пирожки с капустой
Традиционные маленькие пирожки с капустой и яйцом могут стать одним из ваших любимых рецептов для посиделок, пикников и вечеринок.
Ингредиенты
Для теста:
белая пшеничная мука
1 кг
сахар
1 щепотка
свежие дрожжи
40 г
соль
1 ч. л.
молоко
400 мл
сливочное масло
100 г
Для начинки:
соль
0.5 ч. л.
яйца
4 шт.
перец
1 щепотка
кочан капусты
0.5 шт.
растительное масло
2 ст. л.
Приготовление
- Всыпьте просеянную муку в миску горкой, в середине сделайте углубление. В углубление раскрошите дрожжи, добавьте сахар, соль, растопленное сливочное масло, молоко и вымесите тесто. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте подходить на 30 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
- В это время подготовьте начинку. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите. Нарезанную капусту отварите в молоке до полуготовности, слейте молоко, смешайте капусту с яйцами, добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу.
- Когда тесто поднимется, разделите его на 10 одинаковых частей. Раскатайте каждый кусочек в виде круглой лепешки толщиной 5 мм.
- Выложите на каждую лепешку начинку, соедините края и защипните. Уложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень на расстоянии сантиметра друг от друга.
- Накройте пирожки кухонным полотенцем и оставьте подходить на 30 минут.
