Голубцы
В сезон сбора урожая капусты не пропустите этот рецепт невероятно вкусных голубцов. Вы обязательно должны попробовать это согревающее и аппетитное блюдо!
Ингредиенты
Другое
листья капусты
12 шт.
Для начинки:
соль
1 ч. л.
яйца
1 шт.
лук
2 шт.
мясной фарш
0.5 кг
чеснок
3 зубчики
петрушка
2 веточки
перец
1 щепотка
томатная паста
2 ст. л.
сливочное масло
2 ст. л.
рис
100 г
Для соуса:
белая пшеничная мука
1 ст. л.
томатная паста
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
сметана
1 ст. л.
Приготовление
- Удалите у капусты кочерыжку и варите в подсоленной воде 30 минут. Когда капуста остынет, разберите ее на листья и срежьте жилки в основании листьев.
- Приготовьте начинку. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле.
- Фарш смешайте с яйцом, сырым рисом, томатной пастой и порезанной петрушкой. Добавьте обжаренный лук с чесноком, приправьте по вкусу и перемешайте.
- Выложите начинку на капустные листы и заверните листы конвертиком. Голубцы плотно уложите в кастрюлю, чтобы во время приготовления они не развернулись. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла голубцы.
- Тушите на плите на медленном огне примерно 90 минут.
- Приготовьте соус. Распустите в сковороде сливочное масло, добавьте муку, размешайте. Добавьте томатную пасту, сметану и воду. Тушите одну минуту и снимите с огня.
- Полейте голубцы соусом и поставьте кастрюлю без крышки в духовку.
