Рулет

Отличный воскресный десерт, пропитанный сливками и кофе. Наберитесь смелости и приготовьте его!

Ингредиенты

белая пшеничная мука 80 г

сахар 150 г

яйца 5 шт.

разрыхлитель 1 ч. л.

кукурузный крахмал 80 г

сахар 70 г

сливочное масло 160 г

яйца 1 шт.

ром 1 ч. л.

кофе 4 ч. л.

Отделите белки от желтков.
Взбейте белки с небольшим количеством теплой воды в крепкую пену.
Желтки разотрите с сахаром.
Аккуратно введите белки в желтковую массу. Затем вмешайте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.
Вылейте тесто в противень, покрытый бумагой для выпечки.
Готовый бисквит аккуратно снимите с противня, переверните на бумагу для выпечки, посыпанную сахарной пудрой, и удалите выстилочную бумагу. Сверните теплый бисквит в рулет вместе с посыпанной сахарной пудрой бумагой.
Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло с сахаром, яйцом и кофе на водяной бане в пышный плотный крем. Добавьте ром.
Разверните бисквит, удалите бумагу, намажьте кремом, снова сверните и поставьте в холодильник на 2 часа.