Творожный торт из песочного теста
Творожный десерт просто тает во рту. Этот чудесный торт стоит готовить заранее, чтобы сэкономить время и получить массу комплиментов, когда придут гости.
Ингредиенты
Для теста:
белая пшеничная мука
200 г
сахар
50 г
яйца
1 шт.
сливочное масло
120 г
вода
30 мл
ванильный сахар
1 упаковка
Для начинки:
яйца
5 шт.
сахар
100 г
тертая цедра лимона
1 шт.
творог
750 г
кукурузный крахмал
30 г
сметана
150 г
Приготовление
- Замесите песочное тесто. Смешайте муку с сахаром и разотрите со сливочным маслом. Добавьте взбитое яйцо и столько воды, чтобы получилось мягкое тесто. Вымесите однородное тесто и скатайте в шар. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте начинку. Отделите белки от желтков.
- Взбейте белки с небольшим количеством теплой воды в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром, добавьте творог, сметану, крахмал, сок и цедру лимона, аккуратно введите взбитые белки. Выложите начинку на тесто.
- Тесто раскатайте на бумаге для выпечки в пласт по диаметру формы для выпечки. Выложите тесто в смазанную маслом форму и сверху вылейте начинку.
