Бисквит для торта в форме
Лучший вариант для чаепития или воскресного десерта — воздушный торт с маскарпоне. Настоящий ретро-десерт!
Ингредиенты
Для теста:
белая пшеничная мука
120 г
сахар
200 г
яйца
6 шт.
какао-порошок
2 ст. л.
разрыхлитель
2 ч. л.
кукурузный крахмал
100 г
Для крема:
сахар
100 г
жирные сливки
200 мл
маскарпоне
400 г
ванильный экстракт
2 ч. л.
Приготовление
- Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков.
- Взбейте желтки с сахаром.
- Взбейте белки с небольшим количеством теплой воды в крепкую пену.
- Аккуратно вмешайте белки в желтковую массу.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, какао и крахмалом.
- Вылейте тесто в форму для тортов, выложенную бумагой для выпечки.
- Приготовьте крем. Соедините маскарпоне, сливки, сахар и ванильный экстракт и взбейте электрическим миксером на средней скорости, пока масса не станет пышной и плотной.
- Когда бисквит испечется, дайте ему остыть 20 минут, затем разрежьте на три одинаковых коржа. Положите один корж на сервировочное блюдо для тортов и смажьте третью крема. Сверху положите второй корж и повторите процедуру. Оставшимся кремом смажьте верхний корж и весь торт по бокам. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа.
