Веганские маффины «Обезьянки»

Эти восхитительные шоколадные маффины в виде милых обезьянок станут хитом любого детского праздника.

Ингредиенты

2 средних банана
1 ст. л. семян льна + 2 ст. л. воды
1 ½ ч. л. соды
100 г коричневого сахара
40 г арахисовой пасты
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. кокосового масла
30 г какао-порошка
140 овсяной муки
50 г миндальной муки
60 г темного шоколада

Приготовление

Очистите 2 средних банана, разломайте на кусочки и положите в миску. Добавьте в миску 1 столовую ложку семян льна и 2 столовые ложки воды и разомните вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Наполните 12 формочек для маффинов на две трети. Выпекайте 20-25 минут при 180°C на среднем уровне при режиме «Нагрев сверху и снизу». Дайте маффинам остыть и добавьте топингиз темного шоколада. В конце украсьте маффины фигурками из марципана в форме обезьянок или сделайте свои украшения из помадки.