Великолепный тыквенный пирог

Этот английский вариант традиционного американского тыквенного пирога дополнит уют осеннего вечера. Приготовленный из свежей тыквы, он понравится всем вашим домочадцам.

Время на подготовку: 40 минут
Время приготовления: 1 час 10-30 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Порции: 8
Вегетарианское блюдо

Ингредиенты

• 500 г тыквы, сварить и протереть
• 1 банка концентрированного молока
• 2 яйца, взбить
• 175 г мягкого темного коричневого сахара
• ½ ч. л. молотой корицы, молотого имбиря, молотого мускатного ореха и соли
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 350 г сладкого песочного теста (готового или домашнего)

Приготовление

1. Положите нарезанную кубиками и очищенную тыкву в большую кастрюлю с кипящей водой, варите 15 минут или до готовности.
2. Слейте воду, остудите тыкву и разомните в пюре.
3. Нагрейте духовку до 180°C / 160°C с вентилятором / газ 4.
4. Раскатайте тесто, выложите в форму для торта со съемным дном диаметром 22 сантиметра и поставьте в холодильник на 15 минут.
5. Накройте тесто бумагой для выпечки, засыпьте фасолью и выпекайте 15 минут.
6. Снимите бумагу с фасолью и запекайте еще 10 минут или пока корж не станет бледно-золотистым, затем дайте немного остыть.
7. Увеличьте температуру духовки до 220°C / 200°C с вентилятором / газ 7.
8. Смешайте концентрированное молоко, яйца, сахар, специи и соль.
9. Добавьте в тыкву смесь молока, яиц и сахара и перемешайте до однородности.
10. Вылейте смесь в основу пирога и выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°C / 160°C с вентилятором / газ 4 и продолжайте выпекать 35-40 минут или пока начинка не застынет.
11. Остудите пирог, выньте из формы и посыпьте оставшейся корицей и сахарной пудрой. Подавайте охлажденным.

Главный совет
А что, если взять не обычную тыкву, а мускатную?