Рисовая лапша с зеленым горошком и рикоттой

Эта здоровая лапша «все в одной посуды» готовится не более 15 минут.

Ингредиенты

200 г рисовой лапши
300 г горошка (консервированного)
100 г шалота
250 г рикотты
40 г фундука (грубо измельченного)
600 мл овощного бульона

Приготовление

Мелко нашинкуйте шалот и налейте на дно посуды немного оливкового масла, после чего обжарьте в нем шалот. Добавьте консервированный горошек и овощной бульон. Превратите это все в пюре с помощью погружного блендера и доведите до кипения. Добавьте рисовую лапшу и готовьте 8 минут. Наконец, добавьте рикотту, тщательно перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Присыпьте обжаренным фундуком и подавайте на стол.