Рецепт тальятелле с лимонной рикоттой и свежим орегано
Приготовьте тальятелле с лимонной рикоттой и орегано по нашему рецепту, чтобы разнообразить свой ужин. Блюдо отличается насыщенным ароматом и текстурой, с идеальным сочетанием сливочного и хрустящего вкуса.
Ингредиенты
Для начинки из крошки:
- 30 г. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 50 г. панировочных сухарей Панко
- 3 ст. л. измельченных фисташек
- ⅓ ч. л. черного перца
- ⅓ ч. л. соли
Для пасты с рикоттой и лимоном:
- 320 г. пасты тальятелле
- 30 г. сливочного масла
- 250 г. рикотты
- 150-180 мл. воды от пасты
- ½ ст. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- цедра 1 лимона
- свежий орегано
Приготовление
В средней кастрюле растопите 30 г. сливочного масла, затем добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 50 г. панировочных сухарей Панко и 3 ст.л. нарезанных фисташек. Перемешайте и готовьте, пока панировочные сухари не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Приправьте ⅓ ч. л. соли и ⅓ ч. л. перца, отставьте в сторону. 320 г. пасты отварите в кастрюле в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте. В большой сковороде подрумяньте 30 г. сливочного масла, и добавьте в нее, приготовленную пасту, прямо из кастрюли. Далее положите 250 г. рикотты и налейте 2 половника воды для пасты, хорошо перемешайте, чтобы получился сливочный соус. Приправьте ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца и цедрой 1 лимона. Подавайте пасту сразу же, украсив фисташковой крошкой и свежим орегано.
