Как приготовить идеальный смузи
Весна уже не за горами, и в своем рационе стоит максимально использовать свежие весенние продукты. Существует бесконечное множество способов использовать щедрые дары природы, но не все из них одинаково вкусны и полезны. Предлагаем вам несколько советов, как выбрать правильные ингредиенты и приготовить отличный смузи.
1. Покупайте свежие местные продукты. Сейчас, когда хорошо развита транспортная инфраструктура, велик соблазн отправиться в супермаркет за экзотическими фруктами. Однако для планеты и вашего здоровья (и кошелька) лучше выбирать местную продукцию. По возможности выбирайте сезонные фрукты и овощи, которые выращиваются на фермах неподалеку. Перевозка продуктов на большие расстояния убивает в них питательные вещества и витамины. Уж лучше покупать замороженные, а не свежие фрукты и овощи, которые привезены издалека, так как они замораживаются вскоре после сбора и сохраняют питательные вещества.
2. Выберите подходящую основу. При приготовлении смузи легко переборщить со сладкими фруктами, которые повышают уровень инсулина. Используйте половину замороженного банана и горсть ягод, чтобы повысить уровень антиоксидантов. При помощи хорошего блендера должна получиться отличная кремовая текстура. Если вам нужно уменьшить количество сахара, замените банан несколькими соцветиями цветной капусты. Не волнуйтесь, вместе с ягодами вы совсем не почувствуете ее вкус.
3. Добавьте немного зелени. Еще один способ увеличить потребление антиоксидантов – добавить в коктейль листовую зелень. Она уравновешивает сахар, содержащийся во фруктах, и обеспечивает половиной рекомендуемой суточной нормы потребления овощей. Добавьте одну или две горсти шпината или капусты и огурец, чтобы добавить объема вашему смузи.
4. Выбирайте хорошие жиры. Жир помогает организму усваивать витамины из фруктов и овощей и дольше сохраняет чувство насыщения. Добавьте две столовые ложки орехов (грецкие орехи, миндаль, ореховое масло) и семян (чиа, лен, конопля) или используйте несколько ломтиков спелого авокадо для придания смузи кремовой консистенции. Кокосовое молоко и кокосовая вода являются прекрасным способом получить желаемую консистенцию. Постепенно добавляйте жидкость между взбиванием блендером.
5. Добавьте немного белка. Еще одним важным питательным веществом, обеспечивающим чувство насыщения и предотвращающим перекусы в течение дня, является белок. Белки поддерживают низкий уровень сахара в крови и стабилизируют уровень энергии в течение всего дня. Можете выбрать необезжиренный греческий йогурт, а веганам подойдет мягкий сыр или мягкий соевый творог. Если вы пьете смузи после тренировки, можете добавить белковый порошок, чтобы получить дополнительную порцию белка.
6. Добавьте топпинг и наслаждайтесь. Посыпьте смузи небольшим количеством экстракта корицы или ванили. Это подчеркнет естественную сладость коктейля без добавления сахара. Для дополнительного хруста посыпьте смузи кокосовой стружкой или домашней гранолой, а если вы хотите удвоить его кремообразную текстуру, добавьте половину столовой ложки миндальной пасты. В зависимости от консистенции смузи подавайте его в стакане или миске и наслаждайтесь.
