Фаршированные перцы «Светильник Джека»
Придадим сезону страшилок изюминки? Попробуйте приготовить, фаршированные до краев, болгарские перцы, по нашему рецепту. Идеально, для невероятно вкусного ужина!
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 500 г. мясного фарша
- 1 ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 150 г. шампиньонов
- 1 ч.л. орегано
- ½ ч.л. тимьяна
- ¼¼ ч.л. тмина
- 1 ½ ч.л. сладкой паприки
- ½ ч.л. копченого чипотле
- 400 г. консервированного томатного соуса
- 300 г. отварного риса
- 6 больших болгарских перцев
- 120 г. тертого сыра моцарелла
Приготовление
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, добавьте 500 г. мясного фарша и дайте ему подрумяниться. Приправьте мясо 1 ½ ч.л. соли и ½ ч.л. черного перца. Затем добавьте в сковороду нарезанную луковицу, обжарьте, пока она не станет прозрачной. Добавьте в смесь 150 г. нарезанных шампиньонов и 4 зубчика чеснока, непрерывно помешивая в течение примерно 6–8 минут. Для вкуса, приправьте 1 ч. л. орегано, ½ ч. л. тимьяна, ¼ ч. л. тмина, 1 ½ ч. л. сладкой паприки и ½ ч. л. копченого перца чили. Влейте 400 мл. томатного соуса, хорошо перемешайте и тушите еще 2 минуты. Когда все будет готово, в отдельной чаше, смешайте, приготовленную смесь, с 300 г. отварного риса. У болгарского перца отрежьте верхушки и отложите в сторону, удалите сердцевину. Добавьте озорства, вырезав на каждом перце силуэт «светильник Джека». Нафаршируйте каждый болгарский перец смесью из мяса и риса и закройте отложенными верхушками. Поставьте фаршированные перцы в форму для запекания и накройте фольгой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, используя верхний и нижний нагрев, в течение 30 минут. После этого снимите фольгу и верхушки, посыпьте сверху каждый перец натертым сыром моцарелла. Поместите обратно в духовку еще на 10 минут. Как только сыр расплавится и слегка подрумянится, снова накройте болгарский перец верхушками. Блюдо готово к подаче!
