Иногда хочется поужинать, без суеты — просто вкусная еда и спокойная атмосфера. Этот рецепт ньокки с каштанами идеальный выбор для такого вечера. Забудьте про картофель! Здесь используются измельченные каштаны. Это простое, сытное и немного неожиданное блюдо — станет отличным решением для тех, кто предпочитает домашнюю еду, но при этом легкую в приготовлении.
Измельчите 200 г. вареных каштанов с помощью кухонного комбайна. Добавьте яйцо, 2 столовые ложки воды, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. чесночного порошка и щепотку мускатного ореха, затем смешайте это все до образования однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте муку, пока не начнет формироваться тесто. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите, если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в рулет толщиной около 2 см, затем нарежьте на кусочки толщиной 2–3 см, формируя ньокки. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте ньокки и варите 5–6 минут или пока они не всплывут на поверхность. В отдельной сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте ньокки, обжарьте их до золотистого цвета и лёгкой хрустящей корочки. Подавайте тёплыми, с соусом на ваш выбор.
Ингредиенты:
- 200 г. очищенных вареных каштанов
- 1 яйцо
- 2 ст. л. воды
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. чесночного порошка
- щепотка мускатного ореха
- 80-100 г. пшеничной (белой) муки
Измельчите 200 г. вареных каштанов с помощью кухонного комбайна. Добавьте яйцо, 2 столовые ложки воды, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. чесночного порошка и щепотку мускатного ореха, затем смешайте это все до образования однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте муку, пока не начнет формироваться тесто. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите, если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в рулет толщиной около 2 см, затем нарежьте на кусочки толщиной 2–3 см, формируя ньокки. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте ньокки и варите 5–6 минут или пока они не всплывут на поверхность. В отдельной сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте ньокки, обжарьте их до золотистого цвета и лёгкой хрустящей корочки. Подавайте тёплыми, с соусом на ваш выбор.
