Продукты: оливки, помидоры, фета
Как только лето подходит к концу, приходит пора максимально использовать то, что еще доступно: поэтому сегодня приготовим свежие и полезные продукты, успевшие вобрать в себя последние жаркие солнечные лучи. Восхитительная смесь соленых оливок с острым сыром фета и мясистыми помидорами создаст заманчивую гамму ароматов, которые напомнят нам о средиземноморском побережье и прилегающих к нему просторах, и послужат источником кулинарного вдохновения. Что бы вы не решили приготовить — классический гарнир, салат или аппетитное основное блюдо, вот несколько вдохновляющих рецептов, в которых наше любимое кипрское трио найдет для себя достойное место.
Греческий салат
Этот салат не нуждается в специальном представлении и известен практически всем. Смешайте перечисленные ингредиенты с нарезанным огурцом, красным луком и свежими листьями салата, а затем обильно приправьте оливковым маслом и орегано. Это чудесное блюдо идеально в качестве свежего легкого гарнира или может подаваться на теплой чиабатте.
Запеченное мезе
Если запечь это восхитительное трио продуктов, то их польза даже возрастет, а ароматы станут еще ярче. Смешайте ингредиенты в форме для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте петрушкой и орегано и запекайте до мягкости примерно 15 минут. Острые оливки, сочные помидоры и разогретый сыр фета составят прекрасную компанию лепешкам, пите и любому соусу, который вы решите использовать.
Паста по-кипрски
Не секрет, что паста — отличная база, на которую можно нанизать множество вкусов, в том числе и сдобрить ее этим трио. Если вы хотите по-настоящему сытно пообедать, снабдив организм достаточным количеством углеводов, попробуйте соединить смесь перечисленных ингредиентов со свежеприготовленными макаронами и пряностями. Ошибиться тут просто невозможно.
Фаршированные помидоры
Это гармоничное блюдо, способное привести нас в полный восторг, еще и крайне просто готовить. Срежьте с томатов верхушки, выньте сердцевину и нафаршируйте оливками, фетой и пряностями по вкусу. Уложите томаты в противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 15-20 минут. Главный совет: оливки лучше нарезать тонкими ломтиками, тогда начинка будет выглядеть аппетитнее и будет еще вкуснее.
Хрустящая выпечка
Хрустящее тесто позволяет еще ярче ощутить выраженные греческие оттенки вкусов. Попробуйте приготовить этот пирог из тонкого слоеного теста. Раскатайте лист теста на противне, слегка наколите или надрежьте в нескольких местах и смажьте взбитым яйцом — основа для перечисленных ингредиентов готова. Тесто нужно сначала выпекать в течение 15 минут и только затем на него выкладываются нужные ингредиенты: тогда основа будет прочной и сохранит свою слоистость.
