Хотите стейк, а на улице дождь?
Обстоятельства заставляют вас сидеть дома? Так не позвольте этому лишить вас вкусного стейка. К счастью, есть несколько простых способов насладиться домашним грилем. Все, что вам нужно, это индукционная варочная панель, индукционная посуда и вкусная еда, конечно.
Представляем приготовление на гриле с помощью индукции
Как только вы попробуете готовить на гриле с помощью индукционной варочной панели, вы, возможно, не захотите возвращаться к традиционному грилю, особенно, если вы не любите разводить костер и не в восторге от дыма. А еще будет гораздо меньше проблем с уборкой по сравнению с грилем на открытом воздухе. Индукционная варочная панель работает по совершенно иному принципу: панель генерирует магнитное поле и нагревает только дно посуды, поэтому остальная поверхность панели остается настолько теплой, что к ней можно безопасно прикасаться. Температура нагрева регулируется мгновенно, простым прикосновением, позволяя с легкостью справляться с приготовлением деликатных блюд.
Мы знаем, о чем вы сейчас думаете: «Мне нужно много приготовить!» Не волнуйтесь: некоторые индукционные панели, например, Gorenje OmniFlex, могут объединять две расположенные друг за другом конфорки, создавая одну большую зону нагрева, такую же большую, как чугунная гриль-пластина.
Советы, как приготовить сочный стейк
- Независимо от того, какое мясо вы будете готовить на гриле, мы рекомендуем сначала его замариновать. А поскольку масло, как правило, является неотъемлемой частью маринада, не будет нужно будет смазывать сковороду.
- Перед приготовлением заранее выньте мясо из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Таким образом, мясо будет равномерно готовиться.
- В зависимости от того, какой вид мяса вы будете готовить на гриле, выберите соответствующую температуру. Средняя температура подходит для курицы, для стейков требуется высокая температура.
- Не передерживайте мясо на сковороде, иначе мясо получится сухим. Некоторые варочные панели оснащены автоматическими программами, например, Gorenje IQgrill, которые помогают предотвратить подгорание пищи и даже предлагают выбрать разные степени прожарки.
- Дайте мясу отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться по всему куску мяса.
- Если вы хотите по-настоящему удивить гостей, используйте погружной сувид, чтобы сначала медленно приготовить мясо при низкой температуре, а затем завершить процесс, обжарив его на сковороде. Благодаря длительному времени приготовления мясо получится идеально сочным и нежным.
