Простой рецепт домашнего хлеба

Этот рецепт не требует много времени, но вы сможете насладиться вкуснейшим хлебом.

ПОЛОЖЕНИЕ: среднее; ОБОРУДОВАНИЕ: противень

Ингредиенты

Для закваски:

• 20 г свежих дрожжей
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 щепотка сахара
• 1 щепотка соли
• 100 мл теплой воды

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 300 мл теплой воды

Приготовление

Приготовьте закваску. В 100 мл теплой воды всыпьте раскрошенные дрожжи, добавьте муку, сахар и соль, перемешайте до получения однородной консистенции. Дайте закваске подняться в течение примерно 5 минут.

Приготовьте тесто. Добавьте закваску в муку, затем добавьте масло и соль. Замешивая тесто, потихоньку добавляйте теплую воду. Сформируйте из теста шар, поместите его в духовку и включите специальную программу для расстойки теста (температура 35 °C, время 20–35 минут). Или используйте старый проверенный метод: накройте тесто хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30–40 минут, чтобы тесто поднялось (пока объем теста не увеличится вдвое).

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте хлеб хлопчатобумажным полотенцем и оставьте еще на 20–30 минут.

Перед выпечкой сделайте 4 диагональных надреза на хлебе, чтобы он не растрескался. Выберите программу или установите параметры выпечка вручную.

После выпечки выньте хлеб из духовки. Когда хлеб остынет, нарежьте его ломтиками.