Суп-пюре за 15 минут: 3 простых и быстрых рецепта для тех, кто замёрз и устал

Тыквенный суп-пюре

Тыква размягчается достаточно быстро, особенно если нарезать ее небольшими кубиками.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г;

• лук — 1 небольшая луковица;

• сливки 10–15% — 100 мл;

• вода или овощной бульон — 250 мл;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• соль — по вкусу;

• мускатный орех — щепотка.

Приготовление:

1. Очищаем тыкву и нарезаем небольшими кубиками, лук мелко режем.

2. Разогреваем кастрюлю на варочной панели на режиме 7–8, добавляем масло и обжариваем лук 1–2 минуты.

3. Выкладываем тыкву, вливаем горячую воду или бульон. Кстати, ускорить их нагрев можно с помощью функции PowerBoost на варочной панели Gorenje GI6443BSCWF. Затем устанавливаем таймер на 8 минут и варим до мягкости.

4. Когда тыква станет мягкой, уменьшаем нагрев до 3–4, добавляем сливки, соль и мускатный орех и прогреваем еще около минуты.

5. Снимаем кастрюлю с плиты и измельчаем все погружным блендером Gorenje HBX1500VS до однородной консистенции. Нож с тремя острыми лезвиями идеально пюрирует овощи и не оставляет комочков. При этом насадка имеет специальное покрытие, которое защищает антипригарный слой посуды от царапин.

При желании добавляем тыквенные семечки, сухари или немного сливок.

Совет: если тыквенный суп-пюре получился слишком густым, добавьте немного горячего бульона или воды и перемешайте. Так можно отрегулировать консистенцию, сохранив нежный вкус блюда.

Крем-суп из кабачка и картофеля

Этот вариант получается нежным и более сытным благодаря картофелю. Чтобы не тратить время на его варку, можно купить вареный картофель или приготовить его в микроволновке.

Ингредиенты:

• кабачок — 300 г;

• картофель — 200 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• сливки 10–15% — 100 мл;

• вода или овощной бульон — 300 мл;

• растительное масло — 1 ст. л. (15 мл);

• соль — ½ ч. л. или по вкусу;

• сушеный чеснок — ½ ч. л.;

• черный перец — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Моем картофель, прокалываем кожуру вилкой в нескольких местах и кладем на тарелку. Готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4–6 минут, в зависимости от размера клубня. Проверяем готовность ножом: если он легко входит в картофель, можно очищать и добавлять его в суп.

2. Овощи нарезаем небольшими кусочками.

3. Разогреваем кастрюлю на 7–8 режиме, добавляем масло и слегка обжариваем лук. Кстати, благодаря умным датчикам и алгоритмам варочная панель отслеживает температуру посуды, поэтому автоматические программы могут точно регулировать мощность.

4. Добавляем кабачок, вливаем горячий бульон и варим около 6–7 минут, не забываем про таймер.

5. Кладем готовый картофель, добавляем сливки, соль и сушеный чеснок. Уменьшаем нагрев до 3–4 и прогреваем еще 1–2 минуты.

6. Измельчаем суп погружным блендером Gorenje HBX1500VS до кремовой текстуры и сразу подаем. В процессе можно легко регулировать скорость измельчения. Чем сильнее вы нажимаете на кнопку, тем быстрее будет вращаться насадка.

Совет: молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой — она достаточно мягкая и хорошо измельчается блендером. У зрелых плодов лучше удалить жесткую кожуру и крупные семена.

Грибной суп-пюре

Грибы дают насыщенный вкус даже простому супу. Лучше брать шампиньоны или вешенки и нарезать их тонко — так они приготовятся быстрее.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 250 г;

• картофель — 1 средний;

• лук — 1 небольшая луковица;

• сливки 10–15% — 100 мл;

• вода или овощной бульон — 250 мл;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• соль — по вкусу;

• черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель готовим в микроволновке до мягкости, очищаем и нарезаем.

2. Грибы режем тонкими пластинками, лук измельчаем.

3. Разогреваем кастрюлю на варочной панели на 7–8 режиме, добавляем масло и обжариваем лук около минуты.

4. Добавляем грибы и обжариваем 4–5 минут, пока они не станут мягкими. Можно воспользоваться встроенным таймером.

5. Кладем готовый картофель, вливаем горячий бульон и сливки. Солим и перчим. Уменьшаем нагрев до 4.

6. Прогреваем суп еще 2 минуты и измельчаем погружным блендером Gorenje HBX1500VS.

Кстати, для такого супа можно сделать гренки или подрумянить тосты. Ингредиенты для намазки можно измельчить в специальной чаше, которая идет в комплекте.

Совет: чтобы грибной крем-суп получился более ароматным, обжаривайте шампиньоны небольшими порциями, не перегружая кастрюлю. Так лишняя влага быстрее испарится, а вкус грибов станет насыщеннее.

Вкусный суп-пюре без лишних хлопот

Быстрые супы-пюре — удобный вариант домашнего обеда или ужина, когда хочется горячего блюда без долгого приготовления. Экспериментируя с овощами, грибами и специями, можно каждый раз получать новые вкусовые сочетания.

Благодаря современным технологиям можно готовить быстро и легко, затрачивая на это не больше 15 минут. Узнать больше о технике Gorenje можно на сайте ru.gorenje.com.