Ризотто с шампанским и пармезаном

Даже в названии сегодняшнего блюда присутствуют нотки предновогоднего волшебства! Чувствуете эту атмосферу?

Приготовьте горячее блюдо на основе риса, сваренного на бульоне и шампанском, и пармезана.

Такое блюдо на праздничном столе точно не оставит равнодушным ваших гостей. А чтобы у вас не возникло вопросов во время готовки, мы подготовили для вас пошаговый рецепт!

Не забудьте сохранить пост, чтобы найти его, когда начнёте готовиться к семейному застолью.

А у вас есть свой любимый рецепт ризотто? Пробовали готовить его с шампанским?

Ингредиенты

• Лук
• Сливочное масло
• Рис арборио
• Сухое шампанское
• Овощной или куриный бульон
• Пармезан
• Соль
• Белый перец
• Красная икра
• Растительное масло на зеленом луке

Приготовление

Нарежьте 1 луковицу.
Растопите сливочное масло.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте, помешивая.
Добавьте 320 г риса арборио.
В два приема добавьте 250 мл шампанского.
Готовьте помешивая.
Влейте 800 мл овощного бульона в несколько приемов.
Добавляйте бульон по мере его впитывания в рис.
Вмешайте 60 г тертого пармезана.
Вмешайте 10 г сливочного масла.
Приправьте 1/2 ч л соли и 1/4 ч л белого перца и снимите с плиты.
Присыпьте ризотто красной икрой.
И сбрызните маслом на зеленом луке.