Рецепт Оливье с языком и бужениной

Сегодняшний герой — главный салат, без которого невозможно представить ни одно праздничное застолье. Конечно же это — оливье! Его готовят с разными ингредиентами, но сегодня я предлагаю вам одну из самых вкусных версий этого салата: с бужениной и говяжьим языком.

Ингредиенты

• Говяжий Язык 70 г
• Свинина 70 г
• Зеленый горошек 100 г
• Перепелиные яйца 3 шт
• Соленые огурцы 1 шт
• Свежие огурцы 1 шт
• Морковь 2 шт
• Картофель 2 шт
• Яйцо 2 шт
• Майонез 67% 2 ст.л.
• Красная Икра (для декора)

Приготовление

1. Варим язык 2 часа 30 минут на слабом огне с морковью, репчатым луком, лавровым листом, перцем и солью.
2. Отправляем буженину запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 1 час 20 минут. Предварительно приправьте солью, перцем, паприкой и чесноком.
3. Вместе с мясом отправляем запекаться овощи.
4. Отварим зеленый горошек в кипящей воде.
5. Отварим куриные яйца вкрутую.
6. Отварим перепелиные яйца в кипящей воде 2,5 минуты.
7. Нарезаем все ингредиенты мелким кубиком размером с горошину.
8. Заправляем салат майонезом. Украшаем красной икрой и перепелиными яйцами.