Бисквит для торта в форме

Меню: Десерты

Аллергены: Глютен, Яйца, Молочные продукты

Начальный уровень

Рецепт рассчитан на 12 порций

Лучший вариант для чаепития или воскресного десерта — воздушный торт с маскарпоне. Настоящий ретро-десерт!

Ингредиенты

Для теста:

белая пшеничная мука

120 г

сахар

200 г

яйца

6 шт.

какао-порошок

2 ст. л.

разрыхлитель

2 ч. л.

кукурузный крахмал

100 г

Для крема:

сахар

100 г

жирные сливки

200 мл

маскарпоне

400 г

ванильный экстракт

2 ч. л.

Приготовление

Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с сахаром.
Взбейте белки с небольшим количеством теплой воды в крепкую пену.
Аккуратно вмешайте белки в желтковую массу.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, какао и крахмалом.
Вылейте тесто в форму для тортов, выложенную бумагой для выпечки.
Приготовьте крем. Соедините маскарпоне, сливки, сахар и ванильный экстракт и взбейте электрическим миксером на средней скорости, пока масса не станет пышной и плотной.
Когда бисквит испечется, дайте ему остыть 20 минут, затем разрежьте на три одинаковых коржа. Положите один корж на сервировочное блюдо для тортов и смажьте третью крема. Сверху положите второй корж и повторите процедуру. Оставшимся кремом смажьте верхний корж и весь торт по бокам. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа.

Выберите модель духовки:

Отправить список покупок

Похожие рецепты "Десерты" рецепты