Цельнозерновой хлеб

Меню: Завтрак

Аллергены: Глютен, Кунжут

Средний уровень

Количество человек

Сладковатый насыщенный аромат свежеиспеченного цельнозернового хлеба... Трудно удержаться, чтобы не попробовать кусочек.

Ингредиенты

Для закваски:

сахар

1 щепотка

белая пшеничная мука

2 ст. л.

свежие дрожжи

20 г

соль

1 щепотка

теплая вода

100 мл

Для теста:

белая пшеничная мука

200 г

соль

1 ч. л.

оливковое масло

1 ст. л.

теплая вода

300 мл

цельнозерновая мука

300 г

смесь семян для хлеба

50 г

Для посыпки:

смесь семян для хлеба

1 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовьте закваску. В 100 мл теплой воды добавьте раскрошенные дрожжи, сахар, немного соли и муки, размешайте до получения однородной массы. Оставьте подходить на 5 минут.
Смешайте цельнозерновую и белую муку, добавьте закваску, масло, соль и замесите тесто. При вымешивании понемногу добавляйте теплую воду.
Скатайте тесто в шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Снова вымесите тесто и добавьте зерновую смесь. Придайте форму батона и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут.
Перед выпеканием сделайте на тесте четыре диагональных надреза, чтобы хлеб не растрескался. Сверху смажьте водой и посыпьте зерновой смесью.
После выпекания выньте хлеб из духовки и дайте остыть — так его легче будет резать.

Выберите модель духовки:

Отправить список покупок

Похожие рецепты "Завтрак" рецепты

Полбовый хлеб

Спельта имеет приятный ореховый вкус, богата пищевыми волокнами и минералами и легче усваивается. Используйте муку из спельты для домашнего хлеба и добавьте немного минеральной воды для легкой текстуры.

Яйца вкрутую

Это рецепт идеально сваренных яиц, которые можно использовать в салатах, сэндвичах и других закусках.

Яйца всмятку

Есть ли что-то вкуснее на завтрак, чем яйцо всмятку? Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить идеальное яйцо всмятку и макнуть в него хрустящий ломтик хлеба.

Ржаной хлеб

Ищете альтернативу белому хлебу? Этот ржаной хлеб имеет более темный цвет и насыщенный вкус, чем белый хлеб. Идеально подойдет для открытых бутербродов и полезных канапе.