Цветной салат с лапшой соба

Яркий цветной салат с лапшой соба готов разнообразить ваше меню на этой неделе. Для его приготовления вам понадобится сама лапша соба и много вкусных овощей.

Ингредиенты

• Лапша соба 200 г.
• Морковь 2 шт.
• Цукини 1 шт.
• Лук порей ½ шт.
• Редис 100 г.
• Кукуруза 200 г.
• Кунжутное масло 2 ст.л.
• Рисовый уксус 50 мл.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Кленовый сироп 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь 1 ст.л.

Приготовление

Положите лапшу соба в кипящую воду и варите 3 минуты. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
Нарежьте морковь, цукини и лук порей соломкой. Тонко нарежьте редис.
Положите все ингредиенты в миску и добавьте консервированную кукурузу.
Для заправки смешайте: кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, кленовый сироп, измельченные зубчики чеснока и тертый имбирь.
Заправьте салат и подавайте на подушке из рукколы и с дольками лайма.
Приятного аппетита!